آش پشت پا

دیروز به مناسبت رفتن مادرشوهر به کربلا آش پشت پا پختم

جاتون خالییییییییییییییی

آش رشته واقعا عالی شد

تجربه اولم بود با کمک خواهری پختیم

مواد و دستورشو مینویسم ایشالا برایه همسری هم بپزم برایه کارم و برایه بچه های آیندم

میزان مواد و دستور تهیه:

1.لوبیا چیتی 2 لیوان

2.لوبیا قرمز 2 لیوان

3.لوبیا سفید 3 لیوان

4.نخود 2 لیوان (این4 قلم حبوبات رو باهم خیس کردم که بنظرم بهتر بود لوبیا قرمز رو تو زودپز میریختم چون خیلی دیر ، مغز پخت شد!)

5.عدس 4 لیوان (عدس رو جدا خیس کردم )

6.  سبزی آش (5 دسته اسفناج+2 دسته تره+ 5 دسته جعفری+2 دسته گشنیز+یه دسته شوید) که در نهایت به چشمم کم اومد و یه بسته تقریبا نیم کیلویی سبزی تو فریزر داشتم هم بهش اضافه کردم.

7.کشک 2 عدد

8.رشته 2 کیلو خورد شده

9.پیاز دو کیلو بزرگ که نصفش پیازداغ با چند ق آرد و یه ق غ زردچوبه و کمی فلفل قرمز درست کردم و ریختم تو آش و نصف دیگش پیازداغ برایه تزئین تزئین

10.سیر 8 بوته که 4 تاشو خام میکس کردم و 4 بوته بعدی رو سرخ کردم برایه تزئین

11.نعناع خشک هم حدود یه شیشه یک کیلویی برایه تزئین تو روغن تفت دادم.

طرز تهیه:

اول نصف قابلمه رو آب ریختم وقتی جوش اومد حبوباتمو که یه ساعتی تو زودپز پخته بودم البته بجز عدس بهش اضافه کردم ،پیازداغمو اضافه کردم  و بعدش عدس و بعد نیم ساعت سبزی و سیر رو اضافه کردم وقتی سبزی پخت اسفناج رو اضافه کردم و بسته سبزی فریزی رو هم همون موفع اضافه کردم

وقتی حبوبات خوب مغز پخت شدن و زیر دندون نیومد رشته ها رو 4 تکه کردم و ریختم توش  و  آش رو خیلی کم هم زدم تا رشته ها بهم نچسبن و حدود 5 دقیقه هم در قابلمه رو گذاشتم که رشته مغز پخت بشه.

آخر سر هم حدود 3 ق نمک اضافه کردم و چون یکم آش غلظتش زیاد از حد بود بهش یه کتری آبجوش اضافه کردم

سیرداغ -پیازداغ و نعنا داغمو جدا درست کردم و کشکم با آبجوش رقیق کردم اینا برایه تزئین

حدود یه ربع بعد که آش از داغی افتاد تو ظرف کشیدیم و تزئین کردیم.

خیلی عالی شده بود.

 

همه ی اهداف من (لاغری+آشپزی+سلامتی+...)...